Chicorée Schaumsüppchen mit geröstetem Gemüsetopping

Hier ist ein kleines, feines Süppchen, wärmt den Bauch und tut richtig gut. #dasmussteprobieren ♡

Zutaten & Zubereitung

- 2 Chicorée

- 1 große Kartoffel

- 1 Knobi

- Frische Petersilie

- 1 kleine Möhre

- 2 bis 3 Flower Sprouts

- 1 Zwiebel

- Sahne 125ml

- Salz Pfeffer

-1 EL Weissweinessig

- 3/4 L Hühnerbrühe /oder Gemüsebrühe

Zwiebel schälen und kleinhacken, Chicorée in Ringe schneiden, Kartoffel schälen und halbieren, Knoblauch schälen und auspressen

Alles in Butter anbraten, mit Hühnerbrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Weissweinessig , Salz, Pfeffer würzen, pürieren und mit Sahne schaumig schlagen

und nochmal abschmecken. Möhre in kleine Würfel schneiden, Petersilie und Flower Sprouts ganz feinhacken, kross rösten und mit Ahornsirup beträufeln

Teller, Suppe, Topping

Guten Appetit!

Über Kerstin | Tante Kiki kocht!

Tante Kiki heißt eigentlich Kerstin und ist ein geborener Herzensmensch. Sie freut sich über jeden Gast und jeder ist Willkommen sich zu ihr an den Tisch zu setzen. Bei ihr gibt es gutes Essen, tolle Anregungen und inspirierende Rezepte. Egal was, es wird in jedem Fall lecker und lädt zum Verweilen ein. Mehr von Kerstin gibt es auf ihrem Instagram Account zu sehen:@tantekikikocht